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ca788亚洲城_如今有不少的人喜欢炖羊肉吃,确实炖羊肉有着不错的营养,那么炖羊肉的做法有哪些呢?炖羊肉放什么调料呢?下面我们就来了解一下炖羊肉的配料和做法吧,看看炖羊肉都有哪些吃法。

白萝卜炖羊肉

羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml。

1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油,放 入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

胡萝卜炖羊肉

胡萝卜一根,羊肉900克, 水3500毫升,料酒,葱切断,姜片,盐适量,香油1小匙,白 胡椒粉适量,花椒料包一个。

1、胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2、将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干。

3、起油锅,放入适量色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4、放水及其他调味料(除香油,白胡椒粉和盐外),一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时 。

5、再放入胡萝卜继续炖半个小时,放盐、白胡椒和香油调味即可。

6、喜欢吃香菜和葱的,吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放。

枸杞炖羊肉

羊肉(后腿)1000克。

枸杞子20克。

姜8克,大葱5克,黄酒10克,盐3克,味精2克。

做法

1、将羊肉洗净干净 ,投入沸水锅内煮透。

2、捞出羊肉,入冷水中洗去血沫,切成肉块。

3、生姜切片,葱切段。

4、将铁锅烧热后 投入羊肉和姜煸炒,烹入料酒炝锅。

5、炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内,放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段,用武火煮沸,撇去浮沫。

6、加上锅盖,用 文火炖煮,以羊肉熟烂为度。

7、拣去葱、姜、酌加味精。

:看完上述关于炖羊肉 的配料和做法,相信大家看了也都知道了炖羊肉的做法以及炖羊肉放什么调料,你学会了吗?如果喜欢炖羊肉的朋友,不妨在家动手做一做。

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