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7号彩票官网_大蒜又名蒜头,既可生吃又能调味,它不但是很好的营养品更是一种天然的药品。大蒜中含有多种的营养物质,适当的食用大蒜具有众多的好 处。相信很多人都遇到这种情况放久的大蒜发芽了,我们都知道发芽的土豆是不能吃的,那么发芽的生姜还能吃吗?下面一起看一下。

可以。

大蒜籽收获以后,休眠期一般为2—3个月。休眠期过后,在适宜的气温(5—18℃)下,大蒜籽便会迅速发芽、长叶,消耗茎中的营养物质。不管是青蒜,还是蒜薹蒜瓣,在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质。而且,最近的研究发现:发芽的大蒜比新鲜大蒜含有更多的有益心脏健康的抗氧化剂。发芽五天的大蒜的抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。此外,发芽的大蒜还含有不同的代谢产物,这就表明它生 成了不同的物质。

这一薯类如果发芽了,并不会产生毒素,可以吃。但是,必须注意一点 ,若红薯(紫薯)霉变糜烂了,一定不能吃。因为霉变的红薯(紫薯)会产生甘薯酮等毒素,误食了也会引起食物中毒。

虽然现在市面上有很多豆芽菜,比如黄豆芽、绿豆芽、花生芽等等,但是,如果家里的花生发芽了,并不建议拿来当花生芽吃。因为花生在发芽的 同时(专门培育食用花生芽除外),容易受到周围霉菌的污染,从而产生黄曲霉毒素,具有致 癌作用。

土豆中含有 一种天然的武器——龙葵素,这种武器能保护土豆免受霉菌、虫子的侵害,但如果人摄入过多龙葵素,则会出现口舌发麻、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。而这种毒素最多就存在于发了芽的土豆中。

其实发了芽的芋头是可以吃的。土豆之所以发了芽不能吃,是因为产生了龙 葵素。而芋头是不含龙葵素的,因此就不存在这样的问题。所以芋头发芽后大家也是可以放心食用的。

市面上大多数的姜都有芽,只是不明显而已,但姜发芽后如保存不当,就会引起生长休眠,开始腐烂并滋生细菌,这时如果吃下就会造成腹泻。民间有烂姜不烂味的说法,意思是烂的姜一样能吃,这其实是错误的。烂姜中含有黄樟素,可能使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌,因此绝对不能食用。

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