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祝你发财APP_秋分,天气逐渐转凉,早晚温差增大。人体容易遭受 各种疾病侵袭,因此须从饮食等方面加以注意。那么,秋分前后适合吃什么蔬菜?养生吃什么好呢?看下文介绍。

吃茄子最去火,茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜,还是种食疗佳品。中医认为,茄 子性凉、味甘,有清热止血、消肿止 痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降火气,除秋燥。

秋分想要滋补, 不妨吃些山药。山药有润滑、滋润的作用,性平味甘,入肺经,可益肺气,润肺养肺阴,对于治疗 肺虚、痰嗽、久咳等症状有帮助。

百合是具有补益心肺的功效的,适合肺虚咳嗽、干咳无痰或是因秋季气候干燥而感冒咳嗽者食用。

莲藕含有丰富的维生素C、钙、铁、 磷、多酚类物质的,具有养阴清热、润燥止渴等功效。

材料:排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,白醋几滴, 八角一个,盐适量。

做法:

1、将山药洗净,削去外皮,切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,关火,把排骨捞出洗净。

2、沙锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火烧开后转小火。这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了。

3、小火煮一小时后,再放入山药、胡萝卜 ,小火再煮1小时,放枸杞和盐调味即可。

材料:干银耳20克,百合干20克,虾仁60克,盐3克,白糖8g,白醋3克,鸡精4克 ,料酒2ml,胡椒粉2ml,淀粉5ml,葱花适量。

做法:

1、银耳和百合用温水浸泡3小时,百合干泡略软,银耳 泡发大。银耳用剪子或者小刀去根。 用手把银耳撕成小朵。锅里水烧开,放入银耳和百合焯大约2分钟断生。

2、银耳和百合焯熟,捞出控水备用。虾仁加入料酒,淀粉2ml,白胡椒粉。用手抓均匀腌制10分钟。锅里倒油烧至7成热,下入银耳和百合翻炒半分钟。加入糖,盐,醋,鸡精调味。

3、倒入虾仁翻炒均匀。剩余3ml淀粉加水搅拌均匀成水淀粉,倒入锅里大火翻炒。撒上葱花。大火翻炒收汁变得浓稠即可。

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