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免费手机棋牌游戏_毛豆中含丰富的营养物质,是很多人喜欢的一种小零食,也是一款全国人民热爱的下酒菜。夏季正是吃毛豆的好季节,为了对毛豆喜欢入骨的童鞋们已经进入了自己动手、丰衣足食的境界 。不过毛豆难煮熟,火候难掌握,经常有人要么是没煮熟,要么是煮 太烂了。那么,没煮熟的毛豆能吃吗?

没煮熟的毛豆不能吃。偶尔吃一次可能还不会有大影响,但长期吃没煮熟的毛豆,或者一次食用过多的话,对于身体是没有什么好处,而且会引起一些不良反应 。因为:

1、毛豆中含有大量的蛋白质,蛋白质煮熟软化后才易被人体吸收,如果未煮熟而食用,加重肠胃负担,会引起消化不良等不适 症状。

2、毛豆属于豆类蔬 菜,含有一种能使血液的红血球凝 集的有毒蛋白质,叫做血球凝集素,人体摄入后会产生不适症状。只有煮熟加热后才能破坏它。

3、毛豆中含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶,其毒性表现为抑制蛋白酶的活性,引起胰腺肿大;毛豆中的这些有害物质,均在煮熟加热后失去其活性,所以毛豆要煮熟后才能 放心食用的。

毛豆不熟的是有毒的。毛豆中含有一种有毒的蛋白质,一种可以令血液的红血球凝集血球凝集素。如果不煮熟毛豆的话,这种有毒的蛋白质就会入侵人体,导致我们恶心、呕吐,严重的还会导致中毒引起死亡。所以,一定要彻底煮熟毛豆,让这种有毒的蛋白质失活,才能愉快的享受美味的毛豆。

毛豆洗净放盆中,撒上盐(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,同时也会减少煮毛豆的时间。搓后倒入凉水浸泡十五分钟,如盐少的话可多泡一会。 到煮的时候, 始终用中火保持沸腾状态,只需煮个6到10分钟即可。

原料:新鲜毛豆,盐,姜,八角,花椒等。

1、把毛豆淘洗干净后,剪去两头,放入不锈钢锅中,然后加少入量的花椒、八角,薄姜片。

2、在盛满毛豆的锅里加凉水。水量以不漫过毛豆为宜。最好把毛豆浸泡10分钟左右,这样更容易煮熟。

3.、刚开始煮毛豆火要旺一些,等煮开了可以把火调小一些。小火慢炖可以让毛豆充分的煮熟。

4、当毛豆煮的沸腾时,及时用铲子把底部的毛豆翻上来。要隔5分钟左右翻一次,让毛豆均匀受热。翻毛豆时要从底部 往上翻。

5、当毛豆煮开了,要及时加盐。应根据毛豆的多少适量加盐。大约2斤毛豆加一汤勺半盐。

6、当毛豆煮开2分钟左右,要敞开盖,再继续煮20分钟左右。

以上就是关于毛豆没有煮熟能不能吃吃,吃的时候会不会中毒的相关介绍,相信大家看完后有了一定的了解,夏季正是是毛豆的好时节,但是我们自己煮阿墨逗的时候一定要将毛豆煮熟,这样才不会对我们的健康造成危害。

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